Fatih Ergen’in Düğün Yemeği

| 15 Kasım 2013

Ali amcam Fatih’in düğün yemeği diye Hatice ablama yemek yaptırdı ve Denizli’deki akrabalar hepimiz parmaklarımızla birlikte yedik. Neler yoktu ki: Tarhana çorbası, soğan aşı, lahana sarma,keşkek,aşure,un  helvası,lokma(un helvası ve lokma Emel tarafından yapılıp getirildi). Hepsinin ellerine sağlık(14.11.2013)

Kumru

| 25 Ocak 2012

Sice nedir kumru? Get the Flash Player to see this content.

Arapaşı

| 1 Ocak 2011

Arapaşı

2010 Gözen Festivali 2

| 28 Eylül 2010

video

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri 6

| 4 Mart 2010

Ultra Zor Yemekler – Kıymalı Bamya Konserve türlüye benziyor ama içine daha önceden kavrulmuş kıyma konulmalı. Kıyma kavurmak çok zor ve zahmetli bir iş. Bu yüzden makarna pişirmeyi tavsiye ederim. Püf Noktalar – Yemekleri daima tencerenin içinden yiyin. Böylelikle tabak kirletmemiş olursunuz. – Asla sade pilav yapmayın. Domatesli pilav yaptığınızda altını tuttursanız bile renginden anlaşılmaz. […]

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri 5

| 15 Şubat 2010

Zor Yemekler Konserve Türlü Bir miktar yağ ve salçayı tencereye koyup konservenin içindekileri döküp üzerine su koyuyoruz. Pişmesi çok uzun sürüyor. O sebeple başında beklemiyoruz. Gidip TV izliyoruz. Her seferinde yandıkları için henüz tadına bakamadım ama konservenin üzerindeki resme bakılırsa güzel bir şeye benziyor. Tavuk Yapılışı makarna gibi. Sıcak suyun içine atıyoruz. Arada pişip pişmediğine […]

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri 4

| 25 Ocak 2010

Orta Zorluktaki Yemekler Hazır Pizza Pizzamızı fırınımıza atıp pişmesini bekliyoruz. Daha sonra fırından çıkarıp yanık yerlerini bıçakla kazıyoruz. Dikkat edilmesi gereken tek şey kazırken üzerindeki malzemeleri mutfak tezgahına yapıştırmamak. Hazır Köfte Bu da nispeten zor bir yemek. Bir miktar sıvı yağı teflon tavaya koyup köfteleri içine diziyoruz. Köfteler tavayla aynı renk olmadan altını kapatmak gerekiyor. […]

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri 3

| 18 Ocak 2010

Pilav Pilav aslında basit bir yemek değil. Aranan kriterler var. Tuzlu yumuşak ve tane tane olması gerekiyor. Sonuncusu kolay. Pirinçleri tek tek pişirdiğinizde tane tane oluyorlar ama uzun sürüyor. Mahâret hepsini bir arada pişirebilmekte; ama çok da sorun etmeyin. Nasıl olsa içine yoğurt koyup bulamaç haline getirdiğimizde hepsi birbirine yapışıyor. Kısaca yağ koyup üzerine pirinç […]

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri 2

| 12 Ocak 2010

MAKARNA Bir tencere dolusu sıcak suya makarna poşetini boşaltıp maç izlemeye başlıyoruz. İlk yarının ortalarına doğru kalkıp altını kapatıyoruz. Tencerenin içinden seçtiğimiz makarnayı fayansa fırlatıyoruz. Yapışırsa pişmiş demektir. Devre arasında hala içinde su kaldıysa tencerenin kapağını kapatıp lavabodaki en kirli tabağın üzerine doğru döküyoruz (o zaman hem tabak temizleniyor hem de makarnalar. Ve çatalla da […]

Alper Gözen’den Yemek Tarifleri

| 4 Ocak 2010

Alper’in öğrencilik yıllarında yapmış olduğu yemekler.